Карамельный цех

В цехе установлено 6 комплексно-механизированных поточных линий, производящих карамель с начинкой методом штампования («Гусиные лапки», «Солнечный берег», «Клубничная сказка», «Ванька-встанька»). Работает линия по производству леденцовой карамели, такой, как «Веселые леденцы», «Антракт». На двух механизированных поточных линиях методом резки производится самая лучшая карамель («Раковые шейки», «Красный мак», «Мичуринская», «Бенедиктин»).

Повышенным спросом у покупателей сегодня пользуется карамель, глазированная шоколадом, под названием «Веселая карусель», представляющая собой 5 видов карамели, которые отличаются начинкой и оформлением. По желанию покупателей разработано еще 4 вида карамели разнообразного вкусового спектра.

В их названии и оформлении сохранена русская народная тематика: «Качели», «Хоровод», «Русские горки», «Кадриль». Возобновлен выпуск карамели «Вася-Василек», названной в честь двух Василиев - начальника цеха В. В. Черкасова и старшего мастера В. К. Баскакова.

Приоритетное направление - разработка лечебно-профилактических изделий (их, кстати, выпускали еще в начале века). К ним относится, например, карамель «Сибирская» (с лохеином), при изготовлении которой используется спиртовой настой целебных сибирских трав.

Из новинок можно назвать карамель «Снегири», «Чудо-клюковка» (в ее составе - фруктовые полуфабрикаты на основе мбины и клюквы).